IgA 肾病抗炎食谱！吃出抗炎力！

mapleking

来源：抖音（肾小萌），2025-04-29

依据：美国克利夫兰诊所 2025 年 IgA 肾病饮食指引

IgA 肾病是免疫介导的炎症性肾病，饮食抗炎可减轻肾炎症、稳尿蛋白、延缓进展。以下为抗炎饮食全方案，直接照做：

一、抗炎核心营养素（肾脏灭火器）
1. 抗氧化物（清除炎症自由基）

• 红甜椒：维生素 C 王者，抗氧化、抗炎，生吃 / 凉拌。
• 蓝莓 / 草莓：花青素（强抗氧化），每天 80–100g，冷冻更佳。
• 番茄：番茄红素，煮熟后吸收更好，炒蛋 / 煮汤。
• 菠菜 / 羽衣甘蓝：维生素 K 抗炎，高钾，肾衰阶段限量、焯水。
  

2. Omega-3 脂肪酸（减轻肾炎症）

• 深海鱼：三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼，每周≥2 顿，清蒸，控制蛋白总量（0.6–0.8g/kg・d）。
• 亚麻籽：每天 1–2 小勺，撒酸奶 / 粥，植物 Omega-3。
• 核桃：每天 5–7 颗，α- 亚麻酸，抗炎护肾。
  

3. 全谷物 + 豆类（降炎症负担）

• 全谷物：燕麦、糙米、藜麦，替代白米白面，降胆固醇、减炎症。
• 豆类：扁豆、鹰嘴豆，替代部分动物蛋白，低钾磷，适量食用。
  

4. 健康脂肪（护血管、减炎症）

• 特级初榨橄榄油：凉拌最佳，含单不饱和脂肪酸，抗炎护血管。
• 菜籽油：替代花生油、豆油，减少饱和脂肪。
• 牛油果：健康脂肪，适量，高钾患者限量。
  

二、IgA 肾病抗炎饮食禁忌

• 高盐：＜5g / 天，忌咸菜、加工食品、外卖（高盐）。
• 高脂：忌油炸、肥肉、动物内脏、反式脂肪（薯片、辣条）。
• 高糖：忌含糖饮料、甜点、精制糖（升高炎症因子）。
• 高嘌呤：忌动物内脏、海鲜、浓肉汤（诱发炎症 + 高尿酸）。
  

三、一日抗炎食谱示例（IgA 肾病，无高钾高磷）

• 早餐：燕麦粥（50g）+ 水煮蛋 1 个 + 蓝莓 50g。
• 午餐：糙米 100g + 清蒸三文鱼 100g + 清炒红甜椒 + 凉拌菠菜（焯水）。
• 加餐：核桃 5 颗 + 苹果 1 个。
• 晚餐：藜麦 80g + 扁豆 50g + 番茄炒蛋 + 清炒西兰花（焯水）。
• 全天：橄榄油 20g、盐 3g；饮水 1500mL。
  

关键提醒

• 抗炎饮食需长期坚持，3–6 个月可见尿蛋白下降、肾功能稳定。
• 结合西医规范治疗（如沙坦类 / 普利类药物），效果更佳。
• 定期复查尿常规、肾功能、电解质，个体化调整食谱。